Quán cà phê ở Sài Gòn mà Thủ tướng Canada ghé uống: Vỉa hè nhưng giá đắt ngang Highlands, khách đông nườm nượp?
Tối ngày 9/11, nhân vật đang khiến nhiều người trầm trồ
vì vẻ đẹp trai, thanh lịch - Thủ tướng Canada Justin Trudeau - đã ghé uống cà
phê sữa tại quán cafe Vy ở góc ngã tư Lê Thánh Tôn – Lê Anh Xuân (quận 1, TP.
HCM). Đó chỉ là quán vỉa hè nhưng rất đông khách, trong đó có nhiều người nổi
tiếng.
Thủ tướng Canada uống cà phê Vy
Tối ngày 9/11, Thủ tướng Canada Justin Trudeau đã ghé uống
cà phê sữa tại quán cafe Vy ở góc ngã tư Lê Thánh Tôn – Lê Anh Xuân (quận 1,
TP. HCM).
Thủ tướng Canada thưởng thức cà phê sữa tại quán cà phê Vy, khen cà phê Sài Gòn rất ngon. Nguồn ảnh: Tiền Phong
Nhiều vị khách đang uống cafe tại quán trên khá thích thú
và có chút tự hào khi được uống cafe tại quán mà Thủ tướng Trudeau đã từng ghé
tới. "Lúc chiều tôi đọc báo thấy quán cafe này có đón tiếp Thủ tướng
Canada nên rất bất ngờ. Đây là quán quen của tôi, nên sau khi tan sở tôi ghé
quán Vy để vừa uống cafe vừa nghe kể chuyện về vị thủ tướng trẻ tuổi này",
anh Quân (khách uống cafe, quận 1) chia sẻ.
Bạn Ngọc Lên (nữ phục vụ tại quán cafe Vy) cho biết, Thủ
tướng Trudeau đến quán cafe lúc 16h30, ngồi nhâm nhi ly cafe cùng một người đàn
ông. Theo tìm hiểu, người đàn ông ngồi uống cafe, trò chuyện với Thủ tướng
Trudeau là ông Nguyễn Công Hiệp - nhân viên kỳ cựu của Tổng lãnh sự quán Canada
tại TP. HCM.
"Khi Thủ tướng Canada đến quán, lúc đầu ai cũng thấy
bất ngờ, có vẻ nhốn nháo lên, nhưng sau đó thì mọi thứ đều bình thường. Tôi là
người được quản lý chọn trực tiếp để hỏi ông dùng đồ uống gì. Khi mang menu ra
thì ông và người ngồi cùng ông đều gọi cafe sữa pha phin", Ngọc Lên kể.
Nữ nhân viên này cho biết vị Thủ tướng trẻ tuổi thưởng thức
cafe loại Moka Robusta với giá 30.000 đồng/ly.
Thủ tướng Trudeau ngồi uống cafe vỉa hè như bao người,
dùng ghế nhựa làm bàn, phong cách bình dân. Đây cũng phong cách phục vụ cafe đơn
giản, kiểu đường phố tại quán cafe Vy.
Ông Trudeau chỉ ngồi thưởng thức cafe khoảng 10 phút rồi
lên ô tô rời đi. Tuy nhiên, sự thân thiện của vị Thủ tướng này khiến nhiều người
có mặt tại quán cafe cảm thấy rất vui vẻ và thích thú.
Vy - Quán cà phê vỉa hè, đắt ngang với Highlands
Không gian chỉ vẻn vẹn khoảng 20 m2, giá đắt gần đôi, gấp
3 cafe vỉa hè thông thường nhưng khách đến cafe Vy ở TP HCM vẫn luôn tấp nập,
là quán "ruột" của nhiều người nổi tiếng. Trước Thủ tướng Canada, nhiều
chính trị gia nổi tiếng cũng đến Vy để thưởng thức cà phê, chẳng hạn như Tổng
lãnh sự Mỹ.
Giá một ly cafe Vy ngang với Phúc Long hay Highlands, dao
động khoảng từ hơn 30.000 đồng. Nước chanh đá, giá cũng 32.000 đồng. Ngoài đồ uống,
quán còn bán cafe nguyên hạt.
Quán cà phê ở Sài Gòn mà Thủ tướng Canada ghé uống: Vỉa
hè nhưng giá đắt ngang Phúc Long & Highlands, khách đông nườm nượp? - Ảnh
2.
Vì sao cà phê Vy đắt mà khách vẫn đông?
* Mặt bằng
Mặt bằng là một phần rất quan trọng trong việc kinh doanh
các ngành hàng ăn uống, có người còn cho rằng 70% sự thành công của môt quán cà
phê đến từ mặt bằng.
Cà phê Vy nằm ở 277 Lê Thánh Tôn, quán thoáng và tầm nhìn
tốt. Do diện tích nhỏ nên lượng khách trong quán khá đông.
Tuy lợi thế là nằm ngay ngã tư có địa thế đẹp, nhưng diện
tích không lớn nên quán thiết kế theo phong cách vỉa hè, văn hóa cà phê truyền
thống. Điều này thu hút khách hàng vì nhiều khách hàng có gu uống cà phê với
không gian vỉa hè hơn là các không gian quán sang trọng. Một điểm cộng lớn cho
cà phê Vy.
* Giá cả
Giá trung bình cà phê ở đây cao hơn gấp đôi so với mặt bằng
các quán cà phê cùng phong cách, tương đương với các thương hiệu cà phê lớn
xung quanh. Tại sao như vậy?
Ban đầu tôi nghĩ có thể vì quán có loại cà phê hảo hạng
hay có điều đặc trưng mà tôi chưa biết. Theo tôi, giá cao có thể là do chi phí
mặt bằng đắt đỏ, nếu giá cà phê rẻ hơn thì chi phí mặt bằng cũng như nhân viên
sẽ ăn sạch lợi nhuận của người chủ. Vì thế, chủ quán quyết định giá sản phẩm như
vậy theo tôi là đúng đắn.
Không những thế, mặt bằng thu nhập ở quận 1 cũng cao hơn,
nên mức giá như sẽ vẫn được người dùng chấp nhận.
* Nhân viên và thái độ phục vụ
Thái độ và cung cách phục vụ của nhân viên rất quan trọng,
đơn giản vì họ là cầu nối giữa khách hàng và người chủ. Một người chủ biết quan
tâm đến việc kinh doanh của quán thì nhân viên của họ cũng vậy. Tôi nhận thấy
nhân viên ở đây không đầu tư nhiều về ngoại hình hay màu mè. Tuy nhiên có những
điểm mà tôi thấy là ổn. Thứ nhất là nhân viên khá tâm lý, tiếp theo là việc phục
vụ tương đối nhanh. Với hai ưu điểm như vậy thì khách hàng sẽ thoải mái cũng như
sẵn sàng quay lại hơn.
* Về chất lượng cà phê
Theo tìm hiểu của người viết, một số người sành cà phê nhận
xét chất lượng cà phê ở đây chấp nhận được. Quán sử dụng nhiều loại cafe, phù hợp
với gu của nhiều khách hàng. Nếu bạn không có gu cà phê khắt khe thì theo tôi ổn
dành cho bạn.
Tóm lại, việc cà phê Vy đông khách một phần là do có mặt
bằng đẹp, vẫn giữ được phong cách cà phê vỉa hè vốn là một "đặc sản"
trong văn hóa uống cà phê ở TP.HCM. Khi mà các quán xung quanh được đầu tư bài
bản về cả diện tích lẫn phong cách sang trọng, thì ở cà phê Vy này vẫn giữ được
những nét riêng vốn có của mình. Chính sự khác biệt đã giúp cà phê Vy tồn tại
và phát triển.
(Theo Trí Thức Trẻ)
